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Premier chef

Le premier chef à avoir travaillé dans les cuisines du Château se nommait Henry E. Journet.
L’histoire reste assez discrète à son sujet. On sait cependant qu’il a été dépêché de France et qu’il aurait travaillé à la Maison Dorée de Paris, au Grand Hôtel ainsi qu’à l’Élysée pour le président de la République française Mac Mahon.
Décidément, c’est un chef en vue qui a inauguré les fourneaux de l’hôtel.